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遠光瑞康提示:它被稱為“平民燕窩”,秋天吃,清腸潤燥又美容
2019年10月16日 16:18

入秋,氣候越來越干燥了,很多人入秋都有貼秋膘的飲食習慣,俗話叫“長秋膘”,現在的人日常飲食脂肪攝入已經很足夠了,秋天氣候宜人,食欲大好,往往容易進食過多,導致熱量過剩,轉化成脂肪堆積起來,另外過量的大補還容易導致上火傷身。因此進入初秋,飲食上應該以清補為上。建議適當食用一些具有健脾潤肺、清熱潤燥的食物,像山藥、百合、秋梨、芝麻等等就是非常不錯的選擇。除此之外還有一樣食材是必不可錯過的食材,那就是:銀耳。


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清肺熱,益脾胃,潤肌膚 

銀耳又叫白木耳。中醫認為,銀耳性味甘、淡、平,具有清肺熱、益脾胃、潤肌膚的作用,適用于肺熱咳嗽、皮膚干裂、胃腸燥熱、血管硬化、高血壓等癥。

銀耳是滋陰補水的“高手”。它富含天然植物性膠質、蛋白質和多種氨基酸,能滋養皮膚角質層。

經常服食銀耳,可以潤補肌膚,讓皮膚細膩、有彈性。因此,也有人稱銀耳為“平民燕窩”。

銀耳吃法很多,煮粥、煲湯、燉肉都合適,下面就給大家推薦幾種做法:

3種花樣吃法,滋補又養顏

第一道:銀耳粥


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材料:銀耳10克,紅棗5枚,大米100克,冰糖20克。

做法

1、將銀耳放溫水中泡發2小時,除去蒂頭、雜質,撕成瓣狀;紅棗洗凈,去核;大米淘洗干凈。

2、將銀耳、紅棗、冰糖與米同放鍋內,加水適量,大火燒開后用文火煮至熟透即可。作用:滋陰潤膚,止咳護膚。適用于肺燥咳嗽、肌膚干燥、面色萎黃等癥。

作用:滋陰潤膚,止咳護膚。適用于肺燥咳嗽、肌膚干燥、面色萎黃等癥。

第二道:木瓜銀耳糖水


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材料:木瓜一個、銀耳半朵、冰糖適量。

做法

1、銀耳提前用水泡發后洗凈待用。(銀耳如果想吃口感軟的,泡發的時間就要長一點,喜歡吃脆的泡1小時就可以了)。木瓜去皮去籽,洗干凈切塊待用。

2、準備一個砂鍋,把泡發洗凈的銀耳放入鍋中,加入適量的清水。大火煮開轉至小火煮30分鐘。

3、30分鐘打開蓋子,加入木瓜下鍋再煮20分鐘,最后加入冰糖煮至融化即可。常溫下放至溫熱稍微變涼后,即可盛碗上桌享用。

第三道:銀耳雪梨湯

材料:銀耳適量,雪梨或者蜜梨一個,冰糖適量,勾芡少許。

做法

1、取適量干銀耳,用溫水浸泡2小時以上,剪去根部,撕成小朵待用

2、梨去皮切成小塊,勾芡用溫水浸泡一下

3、銀耳放入電飯煲,加入適量的清水,蓋上蓋子,先燜煮一個小時,一個小時后,打開鍋蓋,加入梨塊,攪拌均勻,蓋上蓋,再燜煮一個小時。

4、一個小時后,加入泡好的勾芡和冰糖,蓋蓋,再煮15分鐘左右就可以了。

經??人缘暮⒆?,秋冬食補也可以經常熬點銀耳雪梨湯喝,能潤肺去燥,給孩子吃的話,建議冰糖盡量少放一點。

遠光瑞康提醒您:吃鮮銀耳,小心中毒!

大部分人都會買干銀耳食用,不過,一些超市、電商平臺也有售賣鮮銀耳。

鮮銀耳確實能吃,但卻存在中毒的風險。

鮮銀耳容易攜帶一種叫“米酵菌酸”的毒素,人食用后,可造成肝腎損傷,甚至引發器官衰竭和死亡。

更可怕的是,目前沒有應對該毒素的特效解藥,食用鮮銀耳中毒后,只能采取一般的催吐、洗胃、清腸等急救措施,死亡率很高。

而目前為止,還沒有因食用干銀耳引起米酵菌酸毒素中毒的報道。所以,為了安全著想,建議大家銀耳還是吃干的吧。


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